Hast du schon einmal Buchweizen probiert? Obwohl er oft als Getreide bezeichnet wird, gehört Buchweizen botanisch gesehen zur Familie der Knöterichgewächse – und ist damit vollkommen glutenfrei. Dieses nährstoffreiche Pseudogetreide steckt voller gesundheitlicher Vorteile und ist ideal für eine bewusste, pflanzenbasierte Ernährung. Ob als Frühstücksbrei, Salatbasis oder Beilage – Buchweizen ist nicht nur vielseitig, sondern auch ein echtes Superfood für deinen Körper...

Du kennst Algen vielleicht aus der asiatischen Küche – sei es als Nori-Blatt für Sushi oder als knuspriger Snack. Doch Algen sind weit mehr als nur eine Zutat für besondere Gerichte. Sie zählen zu den nährstoffreichsten Lebensmitteln der Welt und gelten zu Recht als Superfood. In Ländern wie Japan, Korea oder China sind sie fester Bestandteil der täglichen Ernährung – und das aus gutem Grund..

Wenn Du an Superfoods denkst, kommen Dir vermutlich zuerst exotische Früchte oder Samen in den Sinn. Doch manchmal liegt das Beste direkt vor unserer Haustüre: die Brennessel. Dieses wilde Kraut ist viel mehr als nur ein "Unkraut" – es ist ein wahres Nährstoffwunder! In diesem Artikel erfährst Du, warum die Brennessel auch in Deiner Ernährung nicht fehlen sollte...